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探店石家庄??汉堡越大越好吃吗?

出处:本站原创   发布时间:2020-10-22   您是第 位浏览者

这是一家已经歇业的店,但我觉得还是值得拿出来跟各位分享一下,不是因为它好吃,而是够“大”。

这家店开在裕华万达3楼,叫少掌柜,主做各种大规格汉堡,从6寸到12寸都有。

这店原来是18life年轻食的分店,经营不到2个月就换成了这家店,装修底子差不多,但比之前更接地气。

我当时点了个手撕鸡肉汉堡套餐,8寸的汉堡,个头真的超级大,大到即便分成4份,还是觉得有点拿不住。除了汉堡,套餐里还有蔬菜沙拉,薯条,鱼柳,菠萝派以及可乐。

近距离来个特写,说实话,只是看图片的话,我觉得还真挺有食欲的。

其实食材都还行,但味道就差了点。好吃的汉堡,除了食材新鲜,还需要有比较丰富的层次感,面包胚的口感也很重要。然而我点的这款汉堡,虽说面包胚够大够蓬松,而且是新做的,但口感上总觉得有点蓬松过头儿了,我没有烘焙经验,只能谈吃起来的感受,着实不是理想的汉堡胚。再说说汉堡里夹的食材,有各种蔬菜和鸡肉,很杂,但吃起来各是各,既谈不上融合感也沾不上层次度的边儿。好的汉堡,食材应该有那种1+1>2的感觉,然而这家店却没有这种感受。还有个比较致命的问题,因为汉堡太大,即便拿着四分之一,里面的菜也会掉出来,吃起来着实有些狼狈。

一方面口味不对付,一方面个头太大,最后没吃完,只好打包回家。

我写这篇内容,其实就是分享下体验,汉堡也好,肉夹馍也好,不是个头越大就越好,味道才是内核。

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